扎膠公膠身修長，中間厚實，口感煙韌爽滑，膠質濃重，於花膠中屬於食療級別，對調理身體、術後復原皆極有療效；食味甜香帶淡淡海水味，煲煮炆燉皆宜，不論是養生或入饌，都極為適合，秋冬乾燥，更是滋陰養顏的搶手貨。